Procedimento

Taglia le fragole a spicchi e condiscile prima con la scorza poi con il succo del limone, lasciale riposare per 5 minuti. Intanto prepara la mousse mescolando in una ciotola con una frusta il Miele di Arancio Italiano Piana Miele con lo yogurt, incorpora poi con un leccapentole la panna precedentemente montata. A parte con un mixer a immersione frulla il cetriolo con la buccia e filtra il tutto con un colino. Servi in piatto guarnendo con qualche foglia di menta e alcune gocce di cetriolo.

Consigli

Puoi mettere in infusione le fragole con un cucchiaio di Miele di Arancio Italiano Piana Miele e qualche foglia di menta. Se hai intenzione di utilizzare la mousse di yogurt il giorno dopo puoi aggiungere 3g di Gelatina, procedi in questo modo: Fai ammollare la gelatina in acqua fredda, scolala a strizzala accuratamente poi falla sciogliere in 20 g di latte caldo. Incorpora il liquido ottenuto mescolandolo rapidamente al composto di yogurt e Miele di Arancio PianaMiele, poi aggiungi la panna montata.